De lekkerste verjaardagstaart recepten van onze volgers

Er is er een jarig, hoera, hoera! Yes, TopVintage bestaat namelijk alweer 12 jaar! En wat is een verjaardag nu zonder dé perfecte verjaardagstaart? Op Facebook vroegen we een tijdje geleden onze volgers om hun beste recept te delen. Oh my! Wat stonden daar een hoop heerlijke taarten tussen. Wij gingen daar wel een beetje van kwijlen. Heb je even niks te doen of gewoon zin om wat lekkers te bakken? Dan moet je onderstaande receptjes zeker even proberen! Vergeet je de 12 kaarsjes niet? 😉

Chocolade biscuittaart met bosbessen
Recept van Nena Brozan Perišić

Deze amazing chocoladetaart van Nena (die ze maakte voor de verjaardag van haar zoontje) bestaat uit een chocoladebiscuit met een gelei van blauwe bessen, pure en witte (in dit geval blauwe) chocolade mousse en verse blauwe bessen. Een hemelse combi!

Bosbessen gelei:
Week 3 blaadjes gelatine in koud water. Gebruik 200 g blauwe bessen (vers of bevroren). Indien je verse bessen gebruikt, was deze dan eerst en verwijder eventuele steeltjes en blaadjes. Pureer de bessen en zeef de puree om stukjes schil te verwijderen. Warm de bessenpuree op (je kunt suiker naar smaak toevoegen). Voeg de gelatine toe aan de warme puree en roer goed zodat de gelatine oplost. Schenk de puree in een kom of pan bekleed met plastic folie. Deze moet iets kleiner zijn dan de taartvorm die je gebruikt voor de biscuit. Zet de gelei in de diepvries.

Biscuit:
Mix 3 eierdooiers met:

  • 3 el suiker
  • 1 zakje bourbon vanillesuiker
  • 0,5 dl water
  • 0,5 dl olie
  • 3 el patentbloem
  • 2 el cacao
  • ½ el bakpoeder

Mix alles tot een glad mengsel. Sla 3 eiwitten stijf en spatel ze door het beslag.
Bak op 180°C gedurende 25-35 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de biscuit afkoelen en snijd deze vervolgens horizontaal door.

Choco mousse:
Week twee blaadjes gelatine in water. Smelt 140 gram pure chocolade en breng 60 ml melk aan de kook en haal deze van het vuur. Voeg de gelatine toe en roer de chocolade door het mengsel.
Doe 175 ml slagroom met suiker naar smaak in een kom en klop deze op (de slagroom moet lobbig en niet te stijf worden). Spatel de slagroom door het chocolademengsel.

Blauwe mousse:
Deze maak je op dezelfde manier als de donkere chocolademousse, maar je gebruikt witte chocolade in plaat van pure en een beetje blauwe voedingskleurstof.

Tijd om de stapelen!
Houd deze volgorde aan:
Biscuit – blauwe mousse – gelei – choco mousse
Biscuit – blauwe mousse – verse blauwe bessen – choco mousse

Je bent er bijna! Zodra je de taart gestapeld en versierd hebt, moet je deze nog een paar uurtjes in de koelkast zetten.
Dat wordt genieten van deze prachtige verjaardagstaart!

Aardbeientaart (glutenvrij)
Recept van Ashley Gregoire

Een taart met aardbeienvulling: need I say more?! Dat wil je toch gewoon op je verjaardag. Dit recept van Ashley mocht dan ook absoluut niet ontbreken.


Ingrediënten:

  • 390 g glutenvrij meel
  • 400 g suiker
  • 1 1/2 el bakpoeder
  • 3/4 tl zout
  • 180 ml appelmoes
  • 225 g gepureerde verse aardbeien
  • 1 tl vanille
  • 1 tl citroensap
  • 4 losgeklopte eieren
  • Verse aardbeien (voor de vulling)
  • Slagroom (voor de vulling)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 165°C. Vet twee taartvormen (Ø 20 of 23 cm) in. Mix alle droge ingrediënten in een kom. Voeg vervolgens de natte ingrediënten (behalve de eieren) toe. Zodra alle overige ingrediënten gemixt zijn, voeg je de eieren toe en mix je het geheel tot een glad mengsel. Verdeel dit mengsel over de twee taartvormen. Bak gedurende 25-35 minuten gaar en goudbruin. Laat de cakes helemaal afkoelen. Bedek één van de cakes met een laag slagroom en verse aardbeien en leg de andere laag cake er bovenop. Enjoy!

Arretjescake van oma
Recept van B Ber Sim

Dit recept van B Ber Sim haar oma is lekker vintage en ook nog eens makkelijk om te maken. Dat wordt sowieso smullen!

Ingrediënten:

  • 200 gram mariabiscuits
  • 200 gram boter
  •  6 eetlepels cacao
  • 200 gram suiker
  • 3 eetlepels vanillevla (in plaats van rauw eiwit)

Hoe maak je het?
Smelt de boter in de pan. Verkruimel de mariabiscuits en doe deze samen met de boter en de rest van de ingrediënten in een bakvorm. Laat het even een nachtje in de koelkast staan en that’s all!

Gezonde quinoa muffins
Recept van Janneke Roumen-Ernste

Dit is geen recept voor een verjaardagstaart, maar deze muffins zijn volgens Janneke wel erg lekker en ook nog eens gezond! De ideale traktatie dus voor een verjaardag. 😉 Door de combi van gepofte quinoa met pindakaas en chocolade lik je je vingers erbij af!

Ingrediënten:

  • 40 gram gepofte quinoa
  • 40 gram havermout
  • 3 el pindakaas
  • 2 el kokosolie
  • 2 el maple syrup
  • 120 gram pure chocolade
  • Pannetje
  • Mengkom
  • Papieren muffin vormpjes

Bereidingswijze
Doe de gepofte quinoa en de havermout in een kom.
Smelt in een pannetje de kokosolie en doe de pindakaas en de maple syrup hierbij. Meng tot een egaal geheel. Schenk dit voorzichtig door de quinoa/havermout heen en meng het goed door elkaar. Verdeel dit over 8 papieren muffin vormpjes, vul de vormpjes voor drie kwart. Druk goed aan met een lepel. Smelt de chocolade au bain marie. Verdeel een grote eetlepel chocolade over ieder vormpje. Zet de muffins in de koelkast en laat twee uurtjes of een nachtje opstijven.

Anne

Met een flinke dosis humor (why take life so serious) schrijf ik als vintage lovin' lady over alles wat te maken heeft met retro fashion & lifestyle. Mijn motto: Live life to the fullest!

Reacties