Les meilleures recettes de gâteaux d’anniversaire de nos lectrices

Joyeux anniversaire à nous, youpi ! Mais oui, TopVintage fête ses 12 ans ! Et c’est quoi un anniversaire sans gâteau ? Nous avons donc demandé nos lectrices sur Facebook de partager leurs meilleures recettes avec nous. Et oh là là, quels délicieux gâteaux nous sont proposés ! Ça nous a fait baver d’envie;-) Vous vous ennuyez ou vous avez tout simplement des envies gourmandes ? N’hésitez surtout pas à essayer les recettes que nous partageons ci-dessous. N’oubliez pas les 12 bougies ! 😉

Gâteau chocolat myrtilles
Recette de Nena Brozan Perišić

Ce gâteau au chocolat tout à fait exquis de Nena (qu’elle a fait pour l’anniversaire de son fils) consiste d’une génoise au chocolat avec une gelée de myrtilles, une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat blanc (ou plutôt bleu dans ce cas) et des myrtilles fraîches. Succulent !

Gelée de myrtilles :
Faites tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Utilisez 200 grammes de myrtilles (fraîches ou congelées). Si vous utilisez des myrtilles fraîches, lavez-les et enlevez d’éventuelles tiges et feuilles. Mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blender puis tamisez. Portez à l’ébullition et ajoutez du sucre selon votre goût. Ajoutez-y les feuilles de gélatine et remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez la purée en une moule revêtu de fil alimentaire, un peu plus petite que la moule à génoise. Mettez la gelée dans le congélateur.

Génoise :
Mixez 3 jaunes d’œuf avec :

  • 3 càs de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 ml d’eau
  • 50 ml de huile alimentaire
  • 3 càs de farine
  • 2 càs de cacao en poudre
  • ½ càs de levure chimique

Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Battez 3 blancs d’œuf en neige et incorporez-les délicatement. Enfournez à 180°C pendant 25-35 minutes jusqu’à une brochette piquée au cœur sort sèche. Laissez refroidir et coupez en deux (horizontalement).

Mousse au chocolat noir :
Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites fondre 140 grammes de chocolat noir. Dans une casserole, portez 60 ml de lait à l’ébullition puis enlevez la casserole du feu. Ajoutez-y les feuilles de gélatine et le chocolat fondu, puis remuez bien. Battez 175 ml de crème liquide, avec un peu de sucre selon votre goût, en chantilly mousseuse, c.à.d. pas trop ferme, puis incorporez-la au mélange de chocolat.

Mousse bleue :
Suivez la recette de la mousse au chocolat noir, en utilisant du chocolat blanc avec un peu de colorant alimentaire bleu.

Dressage :
Assemblez le gâteau selon l’ordre suivant :
Génoise – mousse bleue – gelée – mousse chocolat noir
Génoise – mousse bleue – myrtilles fraîches – mousse chocolat noir

Vous y êtes presque ! Après avoir assemblé et décoré le gâteau, laissez reposer au frigo pendant quelques heures. On va se régaler les yeux et les papilles avec ce magnifique gâteau d’anniversaire !

Gâteau aux fraises (sans gluten)
Recette d’Ashley Gregoire

Un gâteau aux fraises : dois-je en dire plus ? Le gâteau d’anniversaire parfait, n’est-ce pas ? Cette recette d’Ashley ne peut donc pas manquer dans cette liste.

Ingrédients :

  • 390 grammes de farine sans gluten
  • 400 grammes de sucre
  • 1 1/2 càs de levure
  • 3/4 càc de sel
  • 180 ml de compote de pommes
  • 225 grammes de purée de fraises fraîches
  • 1 càc de vanille
  • 1 càc de jus de citron
  • 4 œufs battus
  • Fraises fraîches (pour fourrer)
  • Crème chantilly (pour fourrer)

Préparation :
Préchauffez le four à 165°C. Graissez deux moules (Ø 20 ou 23 cm). Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajoutez-y tous les ingrédients « mouillés » sauf les œufs. Quand le tout est bien mélangé, incorporez-y les œufs et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Répartissez la pâte dans les deux moules et enfournez pendant 25-35 minutes jusqu’à une brochette piquée au cœur sort sèche. Laissez refroidir. Badigeonnez la base avec la crème chantilly dans laquelle vous posez les fraises fraîches puis couvrez avec l’autre gâteau. Bon appétit !

Gâteau aux petits-beurres de mamie
Recette de B Ber Sim

Non seulement délicieusement vintage, cette recette de la mamie de B Ber Sim est aussi très facile à faire. On va se régaler, c’est garanti !

Préparation :
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Cassez les biscuits petit-beurre, mélangez-les avec le beurre et les autres ingrédients puis versez dans une moule. Laissez reposer votre gâteau au frigo pendant une nuitée et voilà !

Muffins santé au quinoa
Recette de Janneke Roumen-Ernste

Pas une recette de gâteau d’anniversaire, mais selon Janneke, ces muffins sont délicieux tout en étant bons pour la santé ! Bref : la viennoiserie parfaite à offrir à l’occasion de son anniversaire. L’association du quinoa soufflé et du beurre de cacahuètes est à s’en lécher les doigts !

Ingredients :

  • 40 grammes de quinoa soufflé
  • 40 grammes de flocons d’avoine
  • 3 càs de beurre de cacahuètes
  • 2 càs de huile de coco
  • 2 càs de sirop d’érable
  • 120 grammes de chocolat noir
  • Casserole
  • Saladier
  • Caissettes muffin en papier

Préparation :
Versez le quinoa soufflé et les flocons d’avoine dans un saladier.
Dans une casserole, faites fondre l’huile, ajoutez le beurre de cacahuète et le sirop d’érable, puis mélangez bien. Versez le mélange délicatement dans le saladier et mélangez bien avec le quinoa et l’avoine. Répartissez la pâte dans 8 caissettes de papier (remplissez-les au 2/3). Faites fondre le chocolat au bain marie puis versez une grande càs de chocolat fondu dans chaque caissette. Laissez reposer vos muffins au frigo pendant deux heures ou une nuitée.

Anne

Amoureuse du vintage, j’écris sur tout ce qui tourne autour de la mode (de vie) rétro, sans oublier une pointe d’humour : pourquoi prendre la vie au sérieux ? Croquer la vie à pleines dents, telle est ma devise !

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