Vintage recepten die je MOET proberen!

Wil jij een verpletterende indruk maken op jouw vriend(inn)en met traditionele Amerikaanse vintage recepten?! In dit blog deel ik graag mijn favoriete (vegetarische) gerechtjes met je. Begin dus maar met al jouw vriend(inn)en uit te nodigen voor jouw dinner party, want met behulp van deze receptjes word jij een écht keukenprinsesje!

Brunch: eggs benedict
Eggs benedict behoort niet alleen tot mijn favorieten, maar zelfs tot één van ’s werelds all time favourites. Heb je dit heerlijke gerecht al eens geproefd? Nee?! Trek je kookschort dan snel aan, want dit genot mag niet ontbreken tijdens jouw feestbrunch.


Wat heb je nodig?

  • 2 muffinbroodjes
  • 4 grote eieren
  • Hollandaisesaus
  • 1 el ongezouten boter
  • 2 cherrytomaatjes
  • Takjes peterselie

What’s cooking, good looking?

  • Begin met de eieren te pocheren en houd de eieren warm in een kom met warm water.
  • Snijd de muffinbroodjes open en rooster ze. Besmeer ze met boter.
  • Leg op elk bord 2 halve muffinbroodjes en beleg deze met een gepocheerd ei. Schenk de hollandaisesaus over de belegde muffinbroodjes en garneer ze met peterselie en stukjes cherrytomaat. Best brunch ever!

Dinner: veggie pot pie
Tussen alle ongezonde lekkernijen door ook behoefte aan een delicious groente boost? Probeer mijn receptje voor veggie pot pie dan eens! Dit culinaire hoogstandje maak je in een handomdraai klaar en is er een om je vingers bij af te likken. Ook handig: met dit recept kun je eindeloos variëren.

Wat heb je nodig?

  • Taartvorm
  • 1 rol bladerdeeg
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 grote aardappelen
  • 2 rode uien
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 60 gram meel
  • 100 gram erwtjes
  • 200 gram witte bonen
  • 275 ml groente bouillon
  • Snufje peper
  • Snufje zout
  • Scheutje sojasaus
  • Olie

I’ve bean thinking about you

  • Verwarm de oven voor op 200oC en smeer de taartvorm in met olie.
  • Snipper de ui en de knoflook en hak de wortel en bleekselderij in kleine blokjes.
  • Verhit olie in een koekenpan en bak de ui, knoflook, wortel en bleekselderij hierin totdat de ui glazig wordt.
  • Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes, voeg de blokjes toe aan de groenten en roer dit goed door elkaar.
  • Voeg vervolgens het meel, de groentebouillon en de erwtjes toe aan het mengsel in de pan.
  • Voeg de uitgelekte witte bonen ook toe in de pan. Breng het geheel op smaak met een snufje peper en zout en een scheutje sojasaus. Bak het mengsel nog 3 minuutjes en haal de pan van het vuur.
  • Bedek de taartvorm met bladerdeeg en laat een stukje over om de vulling straks mee af te dekken.
  • Vul de taartvorm met het groenteprutje en dek het af met het stuk bladerdeeg.
  • Zet de Veggie Pot Pie in de oven en laat deze in 25 minuutjes goudbruin en knapperig bakken. De tijd kan verschillen per oven, houd je pot pie dus goed in de gaten. En nu… lekker smullen!

Toetje: homemade Cherry Milkshake
Let’s go back to the fifties… Heerlijk milkshakes slurpen in een diner met een jukebox, rode leren bankjes en een zwart-wit geblokte vloer! Dit wil jij toch ook? Creëer deze lovely vintage feelings nu ook gewoon lekker thuis met je vriend(inn)en!

Wat heb je nodig?

  • Keukenmachine
  • 125 ml melk
  • 2 el kersensaus of kersenjam
  • 3 bolletjes vanille-ijs
  • 1 kers
  • Slagroom
  • Sprinkles

I can shake it, shake it, like I’m supposed to do!

  • Klop de melk met de kersensaus of –jam tot een schuimig mengsel in de keukenmachine.
  • Voeg vervolgens de bolletjes ijs toe in de keukenmachine en meng totdat de shake een glad mengsel vormt.
  • Giet de shake in een hoog glas en spuit er een flinke laag slagroom overheen, decoreer met sprinkles en maak de shake af met een papieren rietje in een leuke print en een kersje. My milkshake brings all the boys to the yard!

Maxime

Naast mijn eternal love voor rode lipstick en eyeliner, houd ik ook ontzettend veel van reizen, shoppen, cactussen, sushi eten en spontane dingen doen. Les bitter, more glitter!

Reacties